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Love kitchen: grano estivo

Finalmente (per qualcuno…) è arrivata l’estate, e quindi oggi vi voglio dare questa ricetta fresca, fresca. Ben inteso che va bene anche calda, per l’inverno.

grano estivo

INGREDIENTI (per 2 persone)

120 gr. DI GRANO SARACENO
1 ZUCCHINA
10 OLIVE VERDI
PREZZEMOLO FRESCO
SUCCO DI MEZZO LIMONE
PEPE
MEZZO SPICCHIO D’AGLIO
UNA SCATOLETTA DI TONNO SOTTOLIO
100 GR. D’AMORE FRESCO

PREPARAZIONE
Innanzi tutto prendete una pentola e mettete a cuocere l’acqua per il grano saraceno. Salatela.
Prendete la zucchina e tagliatela a rondelle sottili ma non troppo.
Dopodichè piazzate le vostre belle olive sul tagliere, insieme all’aglio ed al prezzemolo e cominciate a tritarle finemente col coltello (se siete pigri, frullate il tutto).
Quando il grano sarà cotto, scolatelo e fatelo raffreddare. Incorporate le zucchine, il tritato di olive, aggiungete il tonno, il succo di l imone ed un pizzico di pepe. Mescolate aggiungendo olio extra vergine d’oliva. Se vi piace, spolverate con del pecorino stagionato!
Il piatto è pronto!

Buon appetito!
Ila ❤

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